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中秋菜谱大全有哪些?营养饮食

时间:2019-07-29  来源:养生餐饮

到了中秋节的时候,这时候的气候是非常宜人的,人们常用秋高气爽来形容,在一年四季中,秋天是最好的养生季节,大家要注意这时候的饮食养生问题,中秋节的时候首先要多吃藕,这样可以增强免疫力,另外要多吃一些黄秋葵,还有要多吃苦瓜以及莴笋之类的,下面是一些很有名的中秋菜谱。

中秋菜谱大全:

治疗癫痫的秘方>1.1、爆炒鳝鱼

材料:鳝鱼300克,红鲜椒2棵,生姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖、植物油、食盐各适量。

做法:鳝鱼去头去内脏洗净,切成片;加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟;辣椒切片,姜和大蒜拍碎。炒锅置火上,大火热油至8分热,下鳝鱼爆炒1分钟,加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入汤和白糖,炒5-6分钟即可出锅。

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1.2、糖醋排骨

材料:猪排500克,面粉50克,绍酒、酱油、糖、醋、葱段、生粉、香油各适量。

做法:将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。再将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用。烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排湖北癫痫哪里治的好骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可。

1.3、油爆河虾

材料:大活河虾500克,米酒50克,白糖50克,精盐10克,葱末15克,姜末15克,菜籽油1000克(耗用25克)。

做法:虾剪去须、脚。将米酒、盐、糖、葱末、姜末加入虾中拌匀。旺火热锅郑州有治癫痫病的医院吗,待油温八成热时,将虾倒入锅中爆熟,捞出。原锅留油少许,下葱、姜末略爆。放入虾,加米酒、盐、糖烧沸,颠翻出锅即成。

1.4、清蒸大闸蟹

材料:公蟹母蟹各三只,生姜、白糖、醋、啤酒适量。

做法:大闸蟹用牙刷刷净,蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒。将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15-18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定),生姜、葱切末,并调入白糖和醋,即成为姜醋酱汁,待蟹蒸好后即可,食用时蘸姜醋汁。

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