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吃鲜肉不如吃冻肉

时间:2019-10-25  来源:养生餐饮

  有人喜欢吃新鲜的猪肉,以为新杀的猪肉比冻肉新鲜。但有资料介绍,从卫生角度看,新杀的猪肉里如何才能治好癫痫病存有各种细菌,例如猪黄疸等。而经过冷冻的猪肉,肉中的细菌大都会被排除或死掉。再从肉质上看,鲜肉多杂唐山治疗癫痫病专科医院汁,且腥味、酸味较重。目前国内外对新鲜肉通常都采取了“排酸处理”,即将食用畜类宰杀后,先挂起来将肉北京癫痫病医院治疗管用吗体中的水分、污血等沥净,再放入冷库贮藏。

  此外需要提醒的是,吃冻肉时不可用湖南治疗癫痫效果好的医院在哪热水烫化,因为用热水化肉会损失冻肉中的脂肪和维生素,还会使肉失去鲜味。

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