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4个你不知道的鸡肉真相 墨西哥鸡肉卷 -

时间:2020-10-17  来源:养生餐饮

2017年01月22日13:15 编辑:传奇养生网

墨西哥鸡肉卷与老北京鸡肉卷的区别

其中里面的面饼和鸡柳都是一样的,不一样的是里面放的酱;

墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱(有点酸辣味),是小孩及青年人的最爱;

老北京鸡肉卷里有黄瓜条、京葱丝、甜面酱、和汉堡酱,符合大众口味;

两种因为里面的鸡柳是辣味腌料腌制的,所以都有点辣;

但是老北京里面有葱,略微觉得辣点,陕西治继发性癫痫病哪家好而墨西哥偏酸;

主要食材:鸡胸肉、地瓜粉、红椒、红萝卜、生菜丝、芦笋、面粉薄饼

辅料:辣椒、香菜、蒜、白醋、油、盐等

调料:酱油、蒜泥、胡椒、酒

老北京鸡肉卷的做法

主 料: 鸡胸肉1片,地瓜粉少许,红椒1/2个,红萝卜1/4条,生菜丝少许,芦笋3根,面粉薄饼2片;

辅 料: 番茄丁50克,红辣椒末1大匙,青椒末1大匙,香菜末1大匙,蒜末1小匙,白醋1大匙,油1小匙,盐少许;

调 料: 酱油1大匙,蒜泥1小匙西安重点的羊癫疯医院,胡椒盐1小匙,酒1小匙;

1.将所有辅料充分拌匀,冷藏冰凉后即为莎拉酱;

2.将鸡胸肉去骨取肉,用刀背拍松,轻轻把筋剁开,浸泡在所有调料中,冷藏一天备用;

3.将做法2的材料,紧实地沾满地瓜粉,放入180摄氏度油锅中炸约5分钟,至表面呈金黄色即可捞出,稍凉后切成长条状备用;

4.将红椒,红萝卜切成长条状,与生菜丝,芦笋及做法3的鸡肉条一起摆在薄饼的中间,淋上莎莎酱,卷起薄饼即完成。

墨西哥鸡肉卷的做法陕西那里治疗癫痫病的医院

1.专用腌料腌制;

2.裹粉;

3.专用油炸制鸡肉;

4.其他与上相同。

鸡肉的美味让很多人都爱不释口,不过爱吃鸡肉的你应该当心四个小问题,这样会让你吃的假肉更健康。

真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。

真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮小女孩患有癫痫病,要怎么为她治疗癫痫呢??

其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。

真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?

实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?

烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用。

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